本报讯（牡丹晚报全媒体记者 姜培军） 春季开学以来，我市多个县区聚焦校园食品安全保障问题，提升管理人员业务能力与责任意识，以高度的责任感和使命感，坚决守护师生“舌尖上的安全”。

3月12日，牡丹区召开学校食堂食品安全工作培训会议。会上，该区疾控中心公共卫生科副科长、主管医师苏本展围绕食源性疾病相关知识、校园食源性疾病防控、食品安全事故与食堂管理、学生营养配餐设计等方面进行系统讲解，为提升校园营养健康与疾病防控能力提供了专业指导；区市场监管综合执法大队九中队队长赵文卿结合真实案例，详细解读食材采购验收、食品储存加工、餐具消毒、从业人员管理、食品留样、添加剂使用等关键环节的操作规范和注意事项，引导与会人员强化风险意识、提高规范操作能力。

会议要求各学校在食堂管理中严格落实党组织领导下的校长负责制，全面推进食堂自主经营并严控自营利润；规范成立膳食监督家长委员会，凝聚家校共同治理合力；严格执行大宗食材统一采购及进货查验制度，全面接入省级智慧管理平台；严格落实校领导陪餐制度并规范记录，按照带量食谱足额足量供应餐食；健全日常管控、定期排查、常态调度工作机制，常态化开展自查自纠和部门联合督查，以问题为导向，压实责任，以高度的责任感和使命感，坚决守护师生“舌尖上的安全”。