作为“单县三宝”之首，单县罗汉参不仅承载着深厚的历史文化底蕴，更因明朝时期作为宫廷贡品的显赫身份而彰显其独特价值。由于特殊原因，罗汉参曾一度濒临灭绝。在经历长期的野生状态和人工栽培困境后，经单县罗汉参产业协会会长袁福君等多方努力，罗汉参如今在单县实现了产业复兴，成为名副其实的富民产业和国家地理标志产品。

近日，在单县谢集镇罗汉参种植基地，76岁的袁福君正蹲在田垄间，指尖轻轻拂过罗汉参的根茎。这双手，曾在60多年间抚摸过数十万株罗汉参，也书写了一段从7株野生苗到万亩产业带的传奇。

故事要从1962年说起。当时只有10多岁的袁福君家住单县南城办事处黄小楼村，他在荒野中偶然发现了7株形态奇特的野生植物。“村里老辈人说这是‘土人参’，《单县志》里记载是明朝贡品。”袁福君回忆道。他小心翼翼地将这7株幼苗移栽到自家庭院。

最初的守护充满艰辛。他在自留地里试种，在责任田里摸索，却接连遭遇重创：变压器突发停电，正值灌溉期的罗汉参全部旱死；深井坍塌导致水泵损毁，大片参田因缺水减产过半；最致命的是重茬种植导致的绝收。“看着枯死的参苗，蹲在地头掉眼泪，但就是舍不得放弃。”袁福君的声音里带着倔强。

“罗汉参的根就是它的种子，种过一年的地，十年内不能再种，这是老祖宗传下的规矩，也是产量瓶颈的关键。”袁福君带着问题扎进田间，白天观察生长规律，晚上翻查《农政全书》《本草纲目》里的零星记载。

经过无数次试验，他终于摸索出“轮作倒茬”等一套高产栽培技术，不仅解决了重茬难题，还将亩产从最初的500多斤提高到1000余斤。他研发的“罗汉参规范化栽培技术规程”更是申报了国家专利。

罗汉参产量提高了，袁福君就联合村里几户农户成立合作社，率先在黄小楼村建起种植基地。经过数十年的发展，如今，单县罗汉参种植面积已扩大至10000余亩。

在单县罗汉参产业园展览馆，一份份检测报告揭示了罗汉参的“养生玄机”：富含16种矿物质元素、17种氨基酸，以及抗性淀粉、西瑞香素等40余种营养成分，尤其硒含量远超普通食材。“这就是它能成为功能性医用食品的底气。”袁福君解释道。

“光会种不行，得让这宝贝走出田间。”袁福君主动敲开山东农业大学、省农科院的大门，带着罗汉参样品恳请专家开展研究。在他的推动下，单县湖西产业技术研究院与多家科研机构联手，证实了其“药食同源”的科学价值。

鲁菜泰斗颜景祥以“罗汉献瑞养生汤”摘得全国金奖。单县头一锅羊肉汤店的老板王振海最懂其中滋味。他慢火炖制的罗汉参雪耳苹果盅，汤色乳白，甜香四溢。现在店里的拔丝罗汉参能拉出两米长的金丝，成了食客必点的“网红菜”。

2013年，“单县罗汉参”荣获国家地理标志农产品认证；2024年，被纳入国家新食品名录。

随着研究的深入，罗汉参的深加工之路越走越宽。在袁福君的倡议下，单县建起了第一家罗汉参加工厂，从最初的简单清洗包装，到开发出粉条、长寿面、罐头等产品，再到如今的功能性口服液、保健品，产品矩阵不断丰富。

在单县罗汉参深加工车间，罗汉参清洗去皮后，有的被切成细条制成粉条，有的被压成粉末做成饼干，还有的经蒸煮杀菌后装成罐头。这些产品将发往北京、上海、广州等一线城市，甚至漂洋过海，成为日本茶包的原料。

“种植户每亩年收入是传统作物的3倍。”袁福君翻着订单台账介绍。单县已形成从种植、加工到销售的完整产业链，开发出初级产品、初加工产品、深加工产品、功能性产品和茶系列五大类数十种产品。

暮色为罗汉参产业园镀上金边。在展销中心的玻璃柜中，琥珀色的粉条与泛着黑泥光泽的新鲜罗汉参隔空相望。袁福君摩挲着2024年国家新食品名录证书，目光投向远方的种植基地……

从《本草纲目》的药用记载，到现代餐桌上的养生美食；从明朝宫廷的贡品，到带动万民增收的产业引擎，单县罗汉参这一古老物种，在当代沃土中重焕生机，正为乡村振兴绘就一幅“点参成金”的生动图卷。

记者 仝志华